Bananpannkaka

Bananpannkaka är en av mina absoluta favoritfrukostar, som känns lite lyxigare och är himla gott.

Det du gör är att ta en banan och ett eller två ägg (jag brukar ta två för lite mer matigt) och mosar ihop och sen steker i en stekpanna. Jag brukar inte steka på så hög värme för att inte bränna, utan det får puttra på så det blir genomstekt samtidigt som jag fixar kaffe.

Det funkar bra att äta direkt som det är, men det är väldigt gott att servera med lite bär och kanske lite sirap på om man gillar det.

Våfflor/pannkakor

För dig som gillar lite lyxigare helgfrukostar. Ingenting jag rekommenderar att äta jämnt kanske, men någon gång i veckan är det ju väldigt trevligt!!

Satsa på bär och frukt till dina våfflor eller pannkakor, med kanske lite honung eller hemmagjord glass.

Gröt

Gröt är en klassisk frukosträtt, men som funkar lika bra på eftermiddagen, lunch, kvällsmat eller när man nu vill äta det.

Här kommer förslag på vad man kan ha i sin gröt:

  • jordnötssmör och äppelbitar
  • frusna hallon och blåbär
  • kakao (eller kanske nutella) och banan
  • äpple och kanel
  • torkade blåbär, gojibär och tranbär
  • äpplemos, päronmos eller annan mos
  • färska bär om det är rätt säsong
  • hackade nötter och riven kokos
  • Müsli/granola

Bananpannkakor

Blanda en mogen (ju mognare desto lättare) med ett eller två ägg. Ju mindre bananklumpar desto godare, om man har tålamod dvs.

Stek i en uppvärmd stekpanna, i antingen lite smör eller olja. Det är svårt att få det hela att bli en snygg pannkaka, så att steka i mindre plättar kan vara ett tips om man vill lägga upp en snygg bild på instagram… 😉

Jag brukar ta på lite sirap eller äta med blåbär eller hallon till.